淮扬菜是中国传统四大菜系之一,发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主,淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,雅俗共赏而不失其大雅,尤其是“和、精、清、新”的独特理念。这家店的老板,为了解决妻子思念家乡味道的苦恼,居然自己开了一家早茶店,大部分原料来自产地,可以说是非常暖了。