大家春游了吗?春游时都会吃点啥?今天分享一道冰冰凉、QQ弹弹的小甜品,春游带出去,一定会大受欢迎的! 一、食材 椰奶冻: 椰浆200g 牛奶 100g 细砂糖 15g 抹茶粉2勺 吉利丁片 10g 桂花琉璃冻: 水300ml 桂花酱 30g 白凉粉 10g 拉丝麻薯: 牛奶 250g 糯米粉25g 炼乳 25g 汤圆和酒酿: 超市买的现成的 制作方法: 一、先做椰奶冻 锅中加椰浆、牛奶、细砂糖煮至微开,加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,倒入模具中冷藏两小时以上 二、再做桂花琉璃冻 锅中加水、桂花酱、白凉粉搅拌均匀,煮沸后倒入模具中,冷藏定型一小时 三、再煮汤圆 锅中水沸后倒入汤圆,浮起后捞出过凉水备用 四、最后做拉丝麻薯 锅中加牛奶、糯米粉、细砂糖,混合均匀后用小火边煮边搅拌至可以拉丝即可 五、组装环节 碗中先放麻薯,加入切好的琉璃冻、椰奶冻,再放煮好的汤圆、最后放酒酿,淋上桂花酱即可