《寻味上海》│非遗美味：奉贤鼎丰“进京腐乳”

腐乳对于很多上海人来说是非常熟悉的，但是最懂腐乳的老饕，都会到奉贤来寻找最纯正的腐乳味道，因为这里有一种非常有名的腐乳——进京腐乳。上海奉贤临江濒海，日照充足，雨水充沛，光、温、水同季，有大量的酱园子在清末兴盛于此。相传，清末有位奉贤籍的陈姓人氏在北京做官，一次返乡探亲，吃了奉贤鼎丰酱园的乳腐，觉得