啤酒竟然也分“生”和“熟”

很多人听过纯生啤酒，但其实并不知道啤酒也有生熟之分。熟啤酒是经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌以延长保质期；而生啤酒则是通过物理方法去菌——微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌，由于没有受高温损伤，这样就保持了啤酒的生鲜口味。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽，味道鲜美。但由于酵母会继续发酵啤酒，容易使生啤酒变质，不易保存。但生啤酒中的鲜酵母被保留，可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收，对瘦人增强体质、增加体重很有帮助哦。