被称为“难度天花板”的广式萝卜糕，是怎么做出来的？

说萝卜糕是广式点心经典中的经典，相信没有一位老广会反对，XO酱炒萝卜糕、香煎萝卜糕......这些屡屡出现在茶桌上的名字，一听就让人口水直流～但家里有制作过萝卜糕的股东就知道，在老妈子口中，萝卜糕永远是“难度”的代名词，在众多传统广式糕点中，它算是工艺最复杂的一款，即便是经验老到的老妈，也很难保证出品的稳定。而萝卜糕之所以难做，主要是涉及的原材料极多，制作过程也有很多讲究之处。为了了解正宗的萝卜糕是如何制作的，我们今天特地找到一位拥有几十年经验的老师傅，并尝尝他亲手做出来的「广式瑶柱腊味萝卜糕」！