清明前后正是吃青团的时节,绿色象征着春天,象征着人们的一切像春天那么美好。在艾草汁中加入小苏打青团能保持翠绿不变色,用熟粉做青团可以减少青团塌陷的现象,直接用煮熟的艾草和面不加水做出来的青团口感更加Q弹吃三天都不会硬。