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360P
天然酵母咸Babka，复合香味，松软可口
16-19C 40-45% 260g总粉70-75%含水量 酵头（100%）90g 鸡蛋+牛奶+水=137-150g 王后面包粉（12.6%） 215g 糖20g 盐 4-5g 黄油25g 牛奶+蛋黄 刷表面 抹酱，抹酱做法在前一个视频 发酵根据面团状态，我1发常温4，5小时（冷藏后回温1小时），冷藏15小时左右，2发28度不到3.5小时左右 190度烤20分钟+180度25分钟
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16-19C 40-45% 260g总粉70-75%含水量 酵头（100%）90g 鸡蛋+牛奶+水=137-150g 王后面包粉（12.6%） 215g 糖20g 盐 4-5g 黄油25g 牛奶+蛋黄 刷表面 抹酱，抹酱做法在前一个视频 发酵根据面团状态，我1发常温4，5小时（冷藏后回温1小时），冷藏15小时左右，2发28度不到3.5小时左右 190度烤20分钟+180度25分钟
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