土豆真有你的口水忍不住了，火山土豆泥！

一、二斤土豆去皮洗净切片蒸锅上汽蒸煮二十分钟后加盐1克、黑胡椒1克、适量葱花捣碎成泥塑成火山的形状。 二、锅中适量蒜末煸香加郫县豆瓣酱30克炒出红油加肉馅炒熟断生，根据个人承受能力加入适量小米辣、干辣椒、魔鬼辣椒粉炒出椒香依次加入生抽20毫升、料酒20毫升、耗油10毫升、食盐1克、白糖45克、鸡精2克、清水100毫升搅拌均匀；烧热后加入适量水淀粉勾芡搅拌浓稠烧沸淋在土豆泥上撒上适量葱花即可、