春天多给娃做这道丸子汤，Q弹嫩滑，美味又营养，做法也超简单。

自己汆的丸子总是松散还发柴?想要做出的丸子Q弹嫩滑不发柴，其实特别简单。主要有两点需要注意，一个就是调馅，第二就是煮制。调馅时一斤肉馅加四到五两水，少量多次，按照同一个方向搅打个四五分钟，搅打上劲，然后再加点水淀粉搅匀，这样做出的肉丸才Q弹嫩滑。下丸子时一定不要开水下锅，不然丸子煮出来容易老韧发柴。水烧到四五成热，关小火，下入丸子，下完后转中火烧开，丸子基本就成熟了，汤里加盐生抽调味再烧开就可以出锅了。