逛千年古镇青溪老街，上海“老八样”的本帮菜肴，您知道几个？

逛古镇，一路上除了看风景，自然传统的美食也是少不了的。 老八样菜肴是宋代金山康城南北文化交流辉煌时期的产物。上海地区的“老八样”菜肴，是上海先民海纳百川的产物。整个上海地区的老八样菜肴品种略有差异。以奉贤青溪老八样菜肴来讲，组成老八样的八道菜为：木耳烧鲫鱼、扣蛋卷、百叶扣咸肉、扣三丝、八宝饭、扣走油肉、茨菰扣鸡（鸭）、三鲜砂锅。但上海其它地方上的老八样菜肴的不同之处，如桂花肉、响油鳝丝、蛋饺、三鲜肉皮汤等穿插其中。争论老八样在上海地区何处为正宗并不重要，老八样菜系发展至今，已经成为过去上海菜的标志。