斗鸡又名打鸡、咬鸡、军鸡。起源于亚洲,盛行于唐,而中原一带的斗鸡,追根溯源,大多出自开封。从北宋至今,开封斗鸡活动一直盛行于民间。自2009年开始,开封斗鸡中的典型代表"澳博"斗鸡作为品牌运作推广的斗鸡品牌开始走向世界。