一盘老家的肴肉，一盘蒜黄炒肉，一张老家的大煎饼，一餐搞定

一张老家的大煎饼卷上老家特有的肴肉，炒上一盘蒜黄炒肉，简单的一餐就这样搞定了。肴肉是我们老家特有的，年前几乎家家都会熬上几盆，大多都是用猪头或猪蹄，加上一下瘦肉或鸡肉，熬至软烂，盛出放到外面，一晚就凝固了。吃的时候切上一盘，口感Q弹，肉香十足，是不错的下酒小菜，卷到大煎饼里甭提多香了。蒜黄炒肉是很普通的家常菜，肉丝下锅前，可以用生抽一点点盐，最后来点油抓匀腌制一下，这样炒出来既有肉的干香，吃起来还不发柴，特别的好吃又下饭。