爱妃苹果外观鲜红亮丽,肉质非常紧实、硬脆,果实汁液丰富,香脆鲜甜、营养丰富,易于储藏。树势稳健,树姿较开张,干性中强,易成花,连续结果能力强,产量高。爱妃苹果属大型果;果实近圆,果皮厚,有深红色或深红色;肉质坚硬,酸甜可口;多汁贮存后,含糖量高达16.5%,是一种优良的品质。