这或许是最后一位懂得制作正宗东莞冼沙鱼丸的老匠人了......

提到吃鲮鱼，很多人的第一印象就是顺德，虽然顺德人吃鲮鱼出神入化，但作为珠三角著名家鱼，鲮鱼可不单单是顺德人的专利，5年多以前，我们就在东莞冼沙遇到一位老匠人，他打造的一道冼沙鱼丸堪称当地一绝，但和大部分门庭若市的老店不同，老匠人打造的鱼丸，全部都是他一手一脚在家里制作的，每天一早亲自选鱼、加工，一干就是四十多年......尽管规模并不大，但他一手打造的鱼丸，不仅深受街坊们欢迎，还被当地评为市级非遗。但这款一百多年历史的美食也面临着失传的窘境，所以我们决定再次到当地品尝一下~