明代文人取“龟宝蔡地”（新蔡，上蔡县、古属蔡国）寓意长寿，遂把旧寨辅改为蔡庄，因在东、西蔡庄之南，故称南蔡庄。该村人才辈出。清朝时，因围寨墙，这里成为当时的大集镇，改名保定寨。因集镇繁荣，南蔡庄人民公社（首阳山镇前身）曾设在该村。建国以来有11任村级领导班子。 南蔡庄村有村民七千人左右，村民组20个，耕地3338亩，首阳山镇的大村
