红酒炖鸡！浓郁酥烂！中国胃都会爱的法式料理！

今天来做一道和“红酒炖牛肉”一样出名的法式家庭料理——红酒炖鸡Coq au Vin。Coq在法语里是公鸡的意思，Vin就是葡萄酒。言简意赅，就是公鸡放在红酒中炖煮。美国作家电视名厨朱丽娅Julia Child曾经在她的烹饪电视节目中内涵过这道菜：“It might be the best Coq you ever put in your mouth.” 很多宝宝看到西餐里放葡萄酒都很担心，其实跟我们做红烧肉放料酒是一个道理。酒精会煮挥发掉，只留下酒香。如果你和孩子可以吃红烧肉，那你也可以愉快地享用这道菜。 鸡肉经过红酒的腌制和慢炖，酥烂鲜香。酱汁浓郁，搭配米饭、法棍、土豆泥都非常棒，是中国胃都会爱上的法式料理。做法很简单，一锅到底就能搞定，赶紧做起来吧！ 食材准备：3只整鸡腿、2根西芹、1根胡萝卜、1个洋葱、蘑菇100克、培根4条、红葡萄酒半瓶、番茄膏1汤匙、面粉1汤匙、香叶和百里香