上海超人气什锦砂锅（全家福砂锅）做法，年夜饭压轴菜必备

什锦砂锅是一道传统的年夜饭压轴菜，又叫全家福。热气腾腾的什锦砂锅寓意着美满团圆和幸福。本视频介绍什锦砂锅的食材和具体做法。传统的什锦砂锅咸肉、熏鱼、蛋饺 和肉皮是一定要有的，所以又被叫做三鲜砂锅，是上海家常菜食谱中的美味佳肴。把所有食材处理好后，整齐地摆放在砂锅里，用白菜垫底，加入高汤，大火煮上10分钟，汤汁鲜香味美，是一道家宴年菜上的美味砂锅汤。