稷山麻花,因源于中华民族农业始祖教民稼穑、栽植五谷的后稷故里而得名。稷山麻花不断演绎,种类繁多,但从隋朝开皇年间至今,其最传统的制作工艺还是被保留了下来。当地的阿辛,做麻花已经有三十多年,是大家公认为最地道的。