蘑菇焖面，蘑菇鲜香嫩滑，面条劲道入味，家人特爱吃。

上次做的芸豆焖面家人竟然没吃够，咱今天换个口味，做了蘑菇焖面，没想到更好吃。蘑菇鲜香嫩滑，面条劲道入味，关键主食菜一锅出，省事又简单。所需食材：蘑菇 鲜面条 香菜 五花肉 生抽 老抽 蚝油 盐 五香粉。制法：1⃣蘑菇洗净掰成小朵，焯水一分钟，捞出控一下水。五花肉切薄片，香菜切小段。2⃣锅热少来一点油，把五花肉煸出油脂，放入葱姜丝炝香，下入蘑菇翻炒均匀。加生抽蚝油提鲜，一点老抽上色，倒入没过蘑菇的热水，加盐五香粉调味，煮个一分钟，把汤汁盛出大半碗备用，鲜面条松散的铺到蘑菇上，中间留小洞，盖盖闷煮八分钟，把留出的汤汁倒入，面条充分抖散再摊平，焖煮两分钟后，放入香菜段翻拌均匀就可以出锅装盘了。小贴士：蘑菇尽量焯一下水，不需要攥干水分，这样能保留蘑菇的鲜味。水一定要加够，中小火闷煮避免粘底。