“庖丁解牛”讲的真的是解牛的故事吗？

《庖丁解牛》出自《庄子》内篇 养生主， 原文是:庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然，莫不中音。 合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 文惠君曰:“嘻!善哉!技盖至此乎?” 庖丁释刀对曰:“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者也。 三年之后，未尝见全牛也。 方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝微碍，而况大軱乎! 良庖岁更刀，割也， 族庖月更刀，折也。 今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。 彼节者有间，而刀刃者无厚， 以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。 虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。 动刀甚微，謋然已解，牛不知其死也，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。 文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。