配料很简单,不需要额外多买什么特殊配料! 腌料配方: 【以2斤左右的整鸭或4只鸭腿为例】 50克盐+5克花椒+3个八角 (香料没有的话,可以试试替换成3克左右的十三香) 懒人清卤配方: 2500克水 50克葱(打结) 4片姜(厚切) 5克花椒 100克盐 3粒八角 适量料酒 大火烧开转最小的火,盖锅盖煮40分钟(如果水没有淹没掉鸭子,中途20分钟给鸭子翻个面)