老师傅在家做熏肉，色泽美观，味道实在太香了

熏肉：五花肉切正方形大块，用绳子捆绑起来。凉水下锅焯水，打去浮末捞出，放入汤锅加入香料卤一小时，再焖一个半小时。铁锅里面垫上锡纸，放上柏木渣，把肉放在篦子上，盖上锅盖。起烟后熏三分钟，再捂一分钟即可