芋头糕的做法，香喷喷，醒佮滑

如果，你跟阿李一样不怎么会挑芋头的，那就捡大个的买。破皮后的芋头分泌出来，草酸钙、皂苷等等的这些物质，会让一部分人出现瘙痒的过敏症状，只能通过，火上烤一烤，或者热水泡一泡，来缓解症状。最好的办法就是：全程带上手套！毕竟，预防胜于治疗嘛。 蒸芋头糕最好要给足时间，给它完全蒸透，一旦夹生了，就成曹总的“鸡肋”了，吃又不是，扔又可惜。出锅后，趁热撒上炒香的芝麻，就可以挖出来吃了。等它完全凉透了，就很容易脱模了，分切成合适的大小、厚薄，香煎仍然是最好的吃法，有耐心，可以把6个面都煎一下。 芋头糕配方：芋头粒1000克，粘米粉450克，澄面50克，虾米50克，腊肉50克，腊肠100克，萝卜干50克，料酒30克，盐20克，糖10克，五香粉2克，胡椒粉1克，花生油20克，清水1000克。