【小高姐】搓麻食

一碗热热呼呼，有汤有肉有菜的麻食，承载了多少儿时的回忆。在哨子制作和配菜的选用方面尽量给大家还原传统的做法。唯独对面团的配方进行了改善。和面的时候，给里面加一点土豆淀粉。这样做面团揉好饧到之后，自带橡皮泥的性质。搓麻食的时候，很容易成型，而且煮熟之后依然可以保持清晰漂亮的花纹。 麻食食谱： 面团： 土豆淀粉：20克 盐：2克 水：120克 中筋面粉：200克 哨子： 鸡腿肉：1 块 土豆：1 西红柿：2 黄花菜：1 小把 泡发木耳：1/2 杯 花菇：3个 葱：1 根 蒜苗：1 根 花椒粉：1/4 小勺 盐：1/2 小勺 八角：1个 生抽：1 小勺 白胡椒粉：1/2 小勺 香油：1 小勺