制作精良的西湖醋鱼，外地人不吃，本地人为啥也不吃

我一直以为西湖醋鱼只有外地人觉得难吃，去了杭州之后才知道，本地人压根不吃。 这道名声在外口碑却堪忧的杭帮菜领头羊，到底是被各路老师儿玩坏了，还是它本身就不尽人意，今天，咱就一块来看看。 西湖醋鱼的酸甜的气息、姜的香味、鱼的清鲜相互交织，一层一层的覆盖在鱼身上，跟挂了琉璃一样 晶亮晶亮的 不是一般的诱人，最后撒的这点姜蓉是点睛之笔，把姜味突出来 西湖醋鱼才能更具蟹肉的风味，整个制作手法可以说是非常精良，肉质很嫩 味道也很有层次感。可能不足的地方就在于，味道只是浮于表面，以至于里面的肉过于寡淡，而且整道菜不沾油，全程没有油花，可能再好吃的菜，它没有油来调和，咋吃都会觉得寡。@西瓜评论一姐