【羊肉汤】变得浓白的详细做法，只需简单3步，汤又白又香无膻味

说起羊肉汤一直是我的最爱。一碗面条，撒上蒜末香菜，浇上一勺羊汤，配上软糯的羊肉，暖心又暖胃。要把羊肉汤烧到乳白色，一定要记住3个步骤。平时在店里吃的羊肉汤非常白，大家也担心商家加了些高科技的添加剂。其实只要方法用对，不加添加剂也能做出很白的羊汤。锅中加入适量羊油，没有羊油用猪油也可以。加入羊肉用中火慢慢煸炒，把羊肉煸炒到微微焦黄。加入开水，记住一定要用滚开的水。要慢慢加，让锅中的水始终保持沸腾。用大火一直让羊汤保持沸腾煮20分钟再用小火焖煮。撇去汤面上的浮油，让汤汁变得更加清纯。羊汤变白，其实就是羊肉中的脂肪和蛋白质的乳化作用。只要掌握了视频中的3个步骤，做出一碗鲜美浓白的羊肉汤并不难。羊肉汤色泽乳白，散发着羊肉的香味。软嫩的羊肉、鲜香的羊汤，真是太美味了。#羊肉汤 #清炖羊肉 #羊肉羊排汤 #上海菜 主要食材： 羊肉 1000克、香菜、大蒜叶、生姜 、花椒、白芷、小葱 调味料： 羊油 、食盐 5克、黄酒 少许