醋溜土豆丝 这一步做对了,土豆丝脆爽又好吃。女儿百吃不厌,一次可以吃一盘,这期视频重点解密如何才能炒出清脆爽口的土豆丝。 1. 淀粉含量少的土豆:白皮土豆或红皮土豆 2. 切丝浸泡10分钟,洗清淀粉,沥干水分 3. 炒制时加醋翻炒 土豆:2-3个 (白皮土豆或红皮土豆) 小彩椒:3-4个 (喜欢辣口味的,可以用彩色尖辣椒) 醋:1汤匙 盐:1茶匙 糖:1茶匙 其它:花椒、葱蒜等