高压锅利用了液体在较高气压下沸点会提升的物理现象,加快了炖煮食物的效率。使用高压锅可以将食物加热到100℃以上;在高海拔地区,还可以避免因为水的沸点降低而煮不熟食物的问题。本期视频为您详细讲解了高压锅的制造过程。