水汆丸子调馅放盐、打水有讲究，掌握正确技巧，丸子滑嫩浮于汤面

老厨分享水汆丸子的做法，重点掌握丸子的调馅、调汤技巧。学会了，水汆丸子做的汤汁鲜美、滑嫩不柴，浮于汤面不沉底。