12987工艺，所以就等于茅台的酒质？

因为用的是12987大曲坤沙工艺，所以就等于茅台的酒质，你要信了，你就是妥妥的大冤种。首先，12987是酱酒的酿造工艺概述，一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，真的就只是一个概述，为了是传播酱酒的生产工序。真正影响一款酱酒酒体品质高低的，是源于整个酱酒生产环节中实实在在的100多道生产工序，每一个细节的把控，温度的高低，曲的品质，配料的多少，不同的窖池条件，以及自然环境，甚至到一个工人生产操作的到位情况等，都会影响到最终成型酱酒的酒体品质。比如，汉董大师酒也生产与茅台镇的一款平价酱酒，虽然已经受到广大酒友的喜爱，但是依旧它的品质和茅台还是有所差距的。