有些日子没吃刀削面了,亏我还是山西人赶紧补一顿刀削面,刀削面的配菜家里有用啥都行没那么死,我做的是白菜豆腐炒肉,肉片一定要很薄不然容易老,个人习惯单独炒肉六七分熟捞出再炒菜六七分熟再方肉,面煮熟了放盐生抽啥的调味炒香出锅!