百年传承手艺,仅用糯米和水,福建大哥在农村年做30万斤,从做红粬到酿造需要历经至少97天,传统做法香醇好喝,当地几乎家家户户都会做的饮品,坐月子配鸡腿吃,剩下的红粬糟还能用来做各种糟菜,如烤兔、红鸡蛋等。