它是秋季长寿果，生吃养肾，熟吃健脾

板栗是一种蛋白质含量丰富的食物，和普通的蛋白质不同，板栗中的蛋白质都是由营养均衡的氨基酸组成，并且分子量居多，因此板栗中的蛋白质相比较其他蛋白质而言更容易被人体吸收，从而起到“健胃厚肠”的效果。板栗中还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，并帮助排出代谢产物，从而强化肠道功能。板栗形似肾脏，正好应了中医里说的“以形补形”。人到中年，肾气不足，容易出现腰膝酸软、牙齿松动等症状，此时可以吃一些风干板栗来调理。板栗中维生素C含量特别高，常吃板栗能够帮助维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，除此之外，还可以预防骨质疏松、筋骨疼痛、乏力等问题。有研究表明，含有高钾和低钠的饮食能够明显降低高血压和中风的风险，而板栗中钾含量丰富，经常吃些板栗可以预防心脑血管疾病。另外，板栗里面含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等多种营养素，这些成分对于预防高血压病、冠心病、动脉硬化等心血管疾病也有益处。