大哥花1万建9个烤炉做烧烤,坚持重庆做法31年,一晚上能卖10多只烤全羊,一次进货200只山羊,活羊现杀现烤,食材新鲜不用腌制,够10个人当夜宵下酒菜,还有烤猪、烤鸡和烤兔子,靠手艺日卖上万,烤肉外焦里嫩又多汁,太好吃。