甘谷八旬老人陈永泰先生话说礼辛黑梨

甘谷礼辛黑梨，生长于清溪河畔，是礼辛古镇久负盛名的物产。黑梨属于半野生栽培，极少发生病虫害，几乎不打药。10月左右成熟，经过果农的挑选分级、至于背风阴凉处后熟，立冬过后温度降低，果肉结冰，果皮颜色变黑，成为常说的黑梨。温良的气候、高原的阳光、古老的河流滋养得礼辛冻黑梨皮薄、肉厚、多汁，自古享誉陇上，是礼辛的招牌。在百花凋零的严寒时节，取三五冻黑梨，置于清水之中，待冰皮始解，放入口中，冰凉爽快，酸甜可口，还有化痰止咳的功效。 春节前后是食用的最好时节。食用前，放于室外盆中，盛水，冻一夜，结成冰疙瘩。食用时，将黑梨放在冷水中浸泡一会儿，梨子外围的冰层便可脱落，就可以吃了。咬一口酸甜甘美，神清气爽，有止咳润肺、清热解火之功效，深得老人、小孩喜爱，深受人们的赞誉，是馈赠亲朋好友的佳品。