探店 记忆里的成都味道，新派麻辣烫，好吃不贵，菜品种类多

今天我们来到了这家麻辣烫餐厅探店，因为过了饭点儿人不是很多，也是巧了我们来探店的目的呢，一是为了美食，二则是关于未来自己商铺的规划。先说第一个话题，他们家的店面和味道如何。这家店铺大概120平左右，后厨占了1/3，店员总共4个，服务员1名， 后厨3个。堂食座位数大概可同时容纳20-25人就餐，就餐区的布局就是这种面对面的条桌，锅底有清汤和麻辣。餐食每签2元，小料4元一位。菜品种类很多，大概50多种。荤素都有，荤菜例如毛肚、肥肠、鸡爪、菌把、小郡肝等。素菜就太多了，不赘述了。对于一家麻辣烫餐厅来说菜品已经足够多了。再说这锅底的味道，肯定不能和牛油火锅比，辣度适中，味道中规中矩。我吃的最多的是小郡肝、菌把和白萝卜。两人总共31串儿，外加小料总计70元，也就是说人均消费3、40元，菜品质量对得起这价位，我肯定还会再来。