让重庆人戒掉麻辣回归清淡饮食，你猜猜他们冲还是不冲？

蟹粉拌面是以熟蟹粉，细面为主料烹饪而成的一道美食，是沿海地区人们喜欢吃的一道菜，美味而珍贵。 做法 1.将水煮沸，煮至八成熟时捞起备用。 2. 油锅烧七成热，下入蟹粉、姜末、黄酒，炒香后加入盐、鸡精、高汤拌均，再加入面一起翻炒，出锅前加入葱花即可。 在取蟹粉时，通常要先将蟹蒸熟，一般来说在蒸笼上蒸二三十分钟即可。 提供剔蟹腿肉的方法：将蟹肚朝上头朝外放置，用手向前扳下蟹腿，然后剪去两头，再用一根筷子在蟹腿上滚压，挤出腿肉。