平底锅版 生煎芝麻脆底 玉米面饽饽

玉米面饽饽 玉米面这么做， 柔软好吃, 推荐给大家！！玉米面，粗粗的质地， 但是做成饽饽也可以蓬松宣软好吃。 无需烤箱， 平底锅就可以搞定的生煎芝麻脆底玉米饽饽， 特别适合做早餐吃。 同时也录制了我觉得好用的一些处理玉米面的方便技巧。 配方 100g 玉米面 110g开水 1个 鸡蛋 （~50g ） 25g 水 3g 即发干酵母 200g 中粉 15g 玉米油 白芝麻 （底部用） 玉米面，烫面才好吃！同时作为饽饽的面团 偏硬一些 不要加太多的水哦 小贴士 * 鸡蛋大小不同， 用水可调整即可。鸡蛋与水的总重量为75g即可。 * 水称的时候，可以多称5g， 尤其是煮水的锅比较大的时候， 弥补水份的蒸发。 * 揉面的时候，不要活好立马揉。 让面团静置水合一下，会惊讶原来这就揉光滑啦。 * 芝麻底， 生煎之后脆脆的， 真的太好吃了， 家里又芝麻的千万不要错过。 * 生煎加水的时候， 水宁多勿少。 加多了， 可以提高一下火力或者时间长一些就好啦！