配菜:里脊肉 番茄 黄花菜 木耳 杏鲍菇 蒜黄 香葱 香菜 红皮花生 配料:胡椒粉 盐 料酒 生抽 老抽 十三香 鸡精 香油 醋 做法:1.里脊肉切薄片,加盐,胡椒粉,料酒,蛋清抓拌均匀后再加水淀粉,抓匀腌制8分钟。 2.起锅烧油,油热葱花爆香倒入番茄炒出茄汁,依次放入配菜,炒匀加入适量开水,再调入适量盐,胡椒粉,生抽,老抽,十三香,烧开后慢慢将腌好的肉片一片一片下锅。 3.煮8分钟后撒上蒜黄,香葱,一大勺醋,香油即可! 再配上五香烧饼,我儿子的最爱!秋季来上一碗,暖身又暖胃!