菌菇鸡湯 健康养生 电子瓦锅和明火煲法

片中分享用一包菌菇(七种菌菇共40g)，随喜好另外加些少鹿茸菇、姬松茸、虫草花 (共20g)煲鸡，煲出健康鲜味养生菌菇鸡汤，一家大小秋冬滋润一下。 羊肚菌、杏鲍菇、平菇、竹笙、鸡油菌、姬松茸、虫草花、鹿茸菇 。 姬松茸降胆固醇、血脂、血糖，提高免疫力，保护肝肾。 材料 : 4-5人份量 。 菌菇 40-60g，鸡一只 600g，二公升水，盐调味。 心得: (1) 菌菇清洗2-3次之后用温水(凉水和热水各半)浸泡30分鈡。 (2) 浸泡菇水用来煲汤。 (3) 鸡去皮切大件，冷水下锅加姜酒，煮开后捞出浮沫再用清水冲一下，煲出来的菌菇鸡汤更清。 (4) 吃之前捞去浮在汤面的鸡油。 (5) 可用电子瓦锅或明火煲，用电子瓦锅煲汤水份没挥发那么多。 (6) 汤水关火闷半小时味道更香。