一种对人体非常重要的微量元素-钼

不同的食物中钼含量的差异较大，一般情况下，植物性食物以豆类及其制品中钼含量最丰富，动物性食物以海产品中钼含量最高，其次是动物的肝脏和肾脏。胡萝卜、西红柿、青椒、黄瓜等蔬菜中钼的质量分数在100μｇ/ ｋｇ 以内为典型的低含钼食物，因此，人们通过膳食来满足人体钼营养来源时，要有针对性地选择钼含量高的食物。