巧克力舒芙蕾芝士蛋糕｜好吃到转圈圈！一次成功

配料： 奶油奶酪90g 牛奶60g 巧克力60g 蛋黄45g 可可粉8g 低筋面粉10g 蛋白90g 砂糖50g 烘烤：155℃/70分(水浴) 做法： 1.首先分离蛋白和蛋黄，将蛋白冷冻十分钟左右 2.隔热水加热奶油奶酪，加入牛奶搅拌至无颗粒 3.将巧克力融化，倒入奶油奶酪面糊中搅拌均匀，加入蛋黄 4.过筛加入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀备用 5.打发蛋白，砂糖分次加入，将打发好的蛋白加入巧克力芝士面糊中，使用刮刀翻拌均匀 6.模具中铺上油纸，将面糊倒入，使用活底模具需要包入锡纸，水浴烘烤