花生是个宝,虽然外表普通,但好处多多,而且素有“长寿果”、“ 素中之荤”的美誉,最关键的是,它竟然还有益血管健康,2021年9月9日,一项发表在《Stroke》杂志的研究论文就指出,吃点花生(平均每天 4~5 粒)可以降低人们罹患缺血性中风和心血管疾病的风险,花生的蛋白质含量高达30%左右,营养价值可与鸡蛋、牛奶等食物媲美;含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,以及一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,有助于促进人体的新陈代谢、增强记忆力等作用;含有天然多酚类物质,如白黎芦醇、植物异黄酮等,还具有抗菌、消炎、抗氧化的作用。