本地人才知道｜能吃一年的灵魂调味料

四川人不仅喜欢辣，也喜欢酸，酸菜同样也是川人家喻户晓的厨房必备品，和豆瓣酱拥有同等地位。不管是普通的辣椒油拌酸菜、肉沫炒酸菜，还是一碗正宗的酸菜鱼，都是能迅速抓住味蕾的菜品，如今酸菜美食也在逐渐扩张领域，延伸出更加丰富的菜式……酸菜百搭，不为过。配角是它，主角也是它。