北京簋街有家只有6张桌子的涮羊肉小店，店虽小，但藏龙卧虎！老板是「京城第一刀」于爷，后厨切肉的是于爷弟子，羊肉切的是工艺品级水平，卖的是亲民的价格，只为传承老一代人对北京涮羊肉的念想，今天带大家看看「正宗」的老北京涮羊肉应该是什么样！Let's go！
