做法 紫薯90克蒸熟，过筛，加3个蛋黄，45克玉米油，50克牛奶搅匀，筛入55克低筋面粉搅匀 3个蛋清加30克白糖，几滴白醋，打至提起打蛋器有小尖角的状态 取三分一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白糊中翻拌均匀 倒入蛋糕模具中，撒上蔓越莓和杏仁片，放入提起把水煮沸腾的蒸锅中，蒸25分钟左右，焖10分钟开盖
