金张掖名吃孙记炒炮，面条像鞭炮，15元一大碗，配大片卤肉真过瘾

孙记炒炮，是当地一家老牌子，食客络绎不绝，很多人都是慕名而来，味道是老味道。西北以面食为主，炒炮是张掖的特色面食，因形状像“炮仗”而得名。店内空间挺大，人也比较多。在二楼点餐、用餐，装修比较古朴，炒好的形似炮仗的面条，面条口感劲道有嚼头，卤肉鲜香不腻，西北的饭量很大，这家也不例外。