念念不忘的一口酸香，我家帅哥最爱的酸汤酱，酸辣入魂

姑妈家拿来的小南瓜还有两个没吃完， 一个金瓜，一个白瓜 马上就要中秋节了， 帅哥也会从学校放假回来。 他喜欢吃酸汤肥牛。 今天打算用这两个小南瓜， 提前先将酸汤酱做好。 先将南瓜去皮，洗净，切小块，放蒸锅里，蒸10分钟左右。 趁着蒸南瓜的空隙，准备好做酸汤酱的配料：大蒜，洋葱，生姜，泡椒，葱白，还有黄辣椒酱（因为没有新鲜的黄辣椒，所以我用了黄辣椒酱代替）。 南瓜蒸熟后，稍微冷却一下，跟配料一起倒入绞肉机，绞成泥状（也可以用破壁机）。 锅加热，倒油，把南瓜泥倒入锅中，不停搅拌， 直至南瓜泥中的水分蒸发完毕，放入调味料，盐和鸡精适量，白醋适量（根据自己口味调制，白醋可以用柠檬汁替代）。 南瓜本就香甜，粉糯细腻，不需要添加过多的调味品。 再次搅拌均匀，关火冷却，装到无水的容器中就可以啦。 食材大众，方法简单，酸辣开味，营养美味。 难怪我家小帅哥每次回来都要吃。 你学会了吗？