数据显示,2022上半年注销的餐饮企业共37.3万家,仅半年就超过了2020年全年总和。其中大部分都是遍布大街小巷的餐饮夫妻档。现状来说,有过融资的企业会优于传统餐饮品牌;传统餐饮品牌会优于加盟商和夫妻档。“精品小店”的抗风险能力为何偏弱?如何在当前市场下做到持续盈利?本期【举一聊三】,让我们一起聊起来!