土耳其沙威玛是一道阿拉伯美食，含有羊肉、鸡肉、火鸡肉等等

沙威玛含有羊肉、鸡肉、火鸡肉、牛肉、小牛肉或混合肉，置于烤肉叉（通常垂直摆放）上烧烤，可以烤一整天， 食用时将需要的肉削下，其余部分留在加热的旋转叉上。可以直接食用削下的肉（一般附有配料），也可用沙威玛肉做成三明治或肉卷，沙威玛常与塔布勒沙拉，阿拉伯蔬菜沙拉，中东烤饼，西红柿和黄瓜一同食用，配料包括芝麻酱、腌萝卜和安巴，它类似于土耳其烤肉和希腊旋转烤肉。